食品安全檢測(cè)儀操作技巧及要求
作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2021-07-30 03:27:57 瀏覽次數(shù) :843
食品安全一直是大家關(guān)心的問(wèn)題，所以檢測(cè)需要嚴(yán)格按照要求操作，避免檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)錯(cuò)誤。關(guān)于食品檢驗(yàn)方法，除特別說(shuō)明外，所用水為蒸餾水或軟化水或其他純度能滿(mǎn)足分析要求的相當(dāng)純凈的水，檢驗(yàn)方法中使用的名詞和單位制應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
食品安全檢測(cè)儀是專(zhuān)門(mén)檢測(cè)食品安全的儀器，它可以檢測(cè)各種項(xiàng)目。檢驗(yàn)中使用的計(jì)量器具需要按照國(guó)家規(guī)定和規(guī)程進(jìn)行計(jì)量校準(zhǔn)。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)做空白試驗(yàn)，空白試驗(yàn)是指除無(wú)樣品外，用相同的分析步驟、試劑和劑量進(jìn)行平行操作所得到的結(jié)果。
在食品安全抽樣方面，抽樣從整個(gè)原材料??或產(chǎn)品中抽取一部分樣品，通過(guò)分析一個(gè)或多個(gè)樣品來(lái)估計(jì)整批食品的質(zhì)量。根據(jù)樣本的性質(zhì)，可分為原始樣本和平均樣本。原始樣本通常數(shù)量較多，需要通過(guò)某種方式進(jìn)行選擇。根據(jù)樣品的功能，可分為測(cè)試樣品、復(fù)測(cè)樣品和保留樣品。
樣品應(yīng)保持原狀，易變質(zhì)的樣品應(yīng)冷藏，特殊樣品應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)處理。應(yīng)盡可能從原始包裝中采集樣品，而不是從打開(kāi)的包裝中采集。如果病毒檢測(cè)樣本能在幾小時(shí)內(nèi)送至檢測(cè)室，則只能冷藏處理，超過(guò)幾個(gè)小時(shí)則應(yīng)冷凍處理。易腐爛的食品在較高的溫度下取樣，在送到實(shí)驗(yàn)室之前一定冷藏保存以防止變質(zhì)。
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