重金屬聽(tīng)起來(lái)好像距離人們的飲食還有一定的差距，殊不知，在人們的餐桌上，重金屬隨處可見(jiàn)。對(duì)此，食品重金屬檢測(cè)儀檢查食品中的重金屬，并如何能快速避免他們。

食品中常見(jiàn)的重金屬有汞、鎘、鉛、砷等，這些都隨著環(huán)境的污染，比如大氣污染、水污染和土壤污染可能導(dǎo)致果蔬以及水產(chǎn)品等食品重金屬超標(biāo)，但一些街頭小吃也有很大的重金屬殘留量，比如爆米花、烤紅薯、炸油條、涼粉等，因?yàn)橹谱魅萜骺赡芎写罅康闹亟饘?，所以食品上面?huì)有一定的殘留量，尤其是油條和涼粉，其在制作工程中大量的使用了明礬，所以重金屬超標(biāo)很正常，所以這些食品一定要盡量少吃。罐裝飲料也會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)，質(zhì)量一旦不過(guò)關(guān)就會(huì)導(dǎo)致人們攝入過(guò)量的重金屬，對(duì)身體百害而無(wú)一利。因?yàn)槭称分械闹亟饘贇埩舾r(nóng)藥殘留不一樣，它深入食品內(nèi)部，靠泡洗或者高溫蒸煮無(wú)法去除，如果沒(méi)有食品重金屬檢測(cè)儀的情況下，不如做到以下幾點(diǎn)，減少其攝入量。

常吃保護(hù)肝腎的食物。重金屬進(jìn)入人體，會(huì)對(duì)肝臟、腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，因此，常吃維生素C含量多的水果、蔬菜，比如橙子、獼猴桃等，維生素C可發(fā)揮其抗氧化作用，對(duì)抗重金屬。常吃豆類和粗糧，豆類和高纖維食品比如豆粉、粗糧等，可能會(huì)減少某些重金屬，平時(shí)可多吃一些。餐具選用有講究，很多不銹鋼餐具中含有一定量的鉻、鎳，若餐具表層的鍍層破壞，毒素易析出，危害人體健康。建議購(gòu)買(mǎi)純白色的陶瓷餐具，印有彩色花紋的陶瓷品中會(huì)含有一定量鉛，使用中易接觸。此外，很多家庭使用不粘鍋，若涂層受損，就不要再用。食品重金屬檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測(cè)，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用。